Een salade is meer dan wat blaadjes. Je kunt ze serveren als een maaltijdsalade, als een voorgerecht of als een bijgerecht. In Salades geeft Elsa Petersen-Schepelern veel verrukkelijke en originele recepten plus handige tips en adviezen over hoe ingrediënten te combineren en serveren.

Ze begint met dressings, ingrediënten en slasoorten - hoe ze te bereiden, serveren en knapperig te houden - en ze vervolgt met salades met groenten, zeevruchten, vlees, pasta, rijst, noedels en tofu. Salades is een fris en verrassend boek, precies wat je nodig hebt voor de zomer! Dit boek dat beloofd binnen twee weken eten slank te worden, is gebaseerd op het principe van de zogenaamde negatieve calorieën. Sommige ingrediënten zouden meer calorieën verbruiken bij de verbranding dan ze opleveren in onbewerkte staat. Wanneer je bijvoorbeeld spruitjes eet die een calorische waarde van 50 cal. hebben zou je volgens deze theorie 75 cal. verbruiken om ze op te nemen. Daarnaast worden betere ademhaling en beweging aangeraden.

De Australische arts die het boek schreef claimt dat het dieet bij 78 % van de patiënten aan wie zij het voorschreef het gewenste resultaat opleverde. Je moet wel een soepliefhebber zijn want de eerste twee weken betekenen zowel voor lunch als diner groentesoep: juist met vetverbrandende groente!

Als je alvast een voorproefje wilt...
» Caesarsalade
» Italiaanse linzensalade
» Turkey cobb salad
» Avocadosalade
» Waldorfsalade