Verrassend in Flevoland: De Kemphaan

Je hebt het gevoel ‘in the middle of nowhere’ te parkeren, maar links staat een groot modern gebouw midden in het landschap. Hout, staal en immense glazen wanden nodigen uit dichterbij te komen. Landgoed De Kemphaan ligt als een soort schiereiland aan een water tussen tuinen, kassen en bos. Het start- en eindpunt voor een verrassende dag natuur, architectuur, biologisch shoppen en natuurlijk lekker eten.

Inkopen doen op de boerenmarkt
Een ideale start voor een culinair dagje is de overdekte boerenmarkt. Er zijn allerlei heerlijke producten uit de streek te koop. Drink daarna een kop koffie in de brasserie van De Kemphaan. Bij de metershoge ramen zit je vlak boven het water. Liefhebbers van bier kunnen een huisgebrouwen Kemphaanbiertje drinken. Bijzonder: de brouwerij ligt door een glazen wand gescheiden letterlijk in het restaurant.
Kijken en proeven kan iedere eerste zaterdag van de maand, de hele dag. Meer informatie: Het Almeers Biergilde (036)53 15 443. De boerenmarkt is er iedere zaterdag van 9:30 tot 13:00.
Tip: handig om je te oriënteren: in het centrale gebouw, waar ook de brasserie en het restaurant liggen, is een infopunt met informatie over het landgoed en de omgeving.

Zwerven over Landgoed de Kemphaan
Neem een kijkje bij de koeien in de biologische Stadsboerderij en loop daarna even de Landgoedwinkel binnen in het kassencomplex, voor potterie, planten en houten speelgoed.
Als je geluk hebt, kun je een kijkje nemen in de kassen, maar de tuinen zelf zijn ook interressant. De verse kruiden die de keuken van De Kemphaan gebruikt, komen zo van het land. Achter het centrale gebouw beginnen een aantal wandel- en fietstochten. Loop bijvoorbeeld het Landgoedpad van 3 km, of neem een kijkje bij de IVN-Bomentuin, waar alle struiken en bomen uit de streek te zien zijn.
De Stadsboerderij is iedere vr en za van 9:00 tot 17:00 geopend. Bel voor andere dagen eerst even of de boerin er is: (036) 538 42 62. De Landgoedwinkel is open op di t/m za, van 10:00 tot 17:00, zo van 12:00 tot 17:00.

Apenpraatje
Zeker niet overslaan: de apeneilanden op het landgoed. Opvangcentrum Stichting AAP verzorgd hier dieren die ernstig zijn mishandeld of verwaarloosd. Naast apen zijn er wasberen, stinkdieren en prairiehondjes. Zijn ze er na een tijdje weer helemaal bovenop, dan worden de dieren hergeplaatst in een reservaat of erkende dierentuin. Bijzonder is dat je als bezoeker heel dicht bij de apen kunt komen, via de vlonders die naar de eilanden leiden. Leuk zijn de Apenpraatjes van de dierverzorgers, die van alles vertellen over de apen en hun werk met de dieren.
De apenpraatjes worden gehouden op woensdag om 14:00 en zaterdag en zondag om 12:00 en 14:00. Start bij het informatiebord. Adres: Kemphaanweg 16, Almere.

In de omgeving
• Bezoek het indrukwekkende landschapskunstwerk De Groene Kathedraal. Kunstenaar Marinus Boezem plaatste hier 178 Italiaanse populieren.
• Vijf minuten fietsen (of nog korter met de auto) vanaf Landgoed De Kemphaan. Bij de uitgang van de parkeerhaven links de Waterlandseweg op, te vinden aan de Tureluurweg aan uw linkerhand.
• Ga bootjes kijken in Almere Haven. Bijvoorbeeld bij de Almeerse Botter AM1 uit 1890. Dit type schip werd vroeger gebruikt voor de visserij op de Zuiderzee. De historische botter is te vinden vlakbij brasserie Bakboord aan de Veerkade. Het is mogelijk met deze botter mee te varen of hem te huren. Meer informatie: (036) 523 03 10.
• Wandel langs de projecten De Realiteit en De Fantasie aan de Noorderplassen aan de rand van Almere-Stad en aan het Weerwater in het centrum. Architecten kregen hier volledig de vrije hand. Leuk en inspirerend zijn ook de 59 ecologische woningen in de Stripheldenbuurt in Almere Buiten. Het is een van de grootste ecologische nieuwbouwwijken van Nederland en de laatste huizen worden deze winter opgeleverd. Ieder huis is uniek, maar de eenheid wordt bewaard door de materiaalkeuze. Architectuurcentrum CASLa houdt regelmatig rondleidingen door verschillende spraakmakende wijken in Almere. Kijk voor een actueel overzicht op www.casla.nl

Eindstation: 5 gangen culinaire verwennerij
Wie de dag is begonnen met een kop koffie in de brasserie, heeft ze ’s ochtends vast al zien koken en opmaken: de jonge koks van biologisch restaurant De Kemphaan. Het restaurant heeft geen á la carte-kaart, hier is het je laten verrassen en je eigen 5-gangenmenu samenstellen van de kaart. Uniek is dat vrijwel alle groente direct uit eigen kas komt. En dat proef je. Alles smaakt even vers en intens. Specialiteit zijn de gerechten met tomaat. Wij mochten in de kas maar liefst 12 soorten proeven. Van Stichting Wakker Dier kreeg De Kemphaan vijf sterren. Een garantie dat alleen diervriendelijk vlees geserveerd wordt. Er is ook een speciale Chefs Table. De koks serveren aan deze tafel een speciaal zeven-gangendiner.

Keuken: Mediterraan, biologisch
Ligging: Landelijk, naast het bos
Open: di t/m vr vanaf 11:30, za vanaf 10.00, zo vanaf 11.00. Keuken open van 12.00 tot 21:30. Ma gesloten.
Prijs: 5 gangen-menu € 38,-, kindermenu € 15,-
Interieur: licht en ruim met een open keuken waar u de koks aan het werk kunt zien.
Muziek: jazz en lounge, ’s avonds vaak geen muziek.
Reserveren: gewenst
Extra: er zijn 3 lichte zalen voor vergaderingen en feesten.

Onderstaand menu is een voorbeeld. Het 5-gangenmenu wisselt dagelijks.
• Voorgerecht: carpaccio van gele courgette met anti-boise van landgoedtomaten, knoflook, ui, groene olijf en basilicum met fetakaas.
• Soep: mosselcrème met knoflookroom.
• Tussengerecht: zeebrasem met gamba, cous-cous met paprika, artisjok en bietenolie.
• Hoofdgerecht: op eigen vet gebraden tamme eendenborst met aubergine, bospeen, pompoen, spiesje van aardappel en kalfsjus met gember en wortel. Of vegetarisch: Gepofte pompoen met truffelflan en tomatenolie.
• Kaasplankje: plateau met regionale en internationale boerenkazen, appelstroop en notenbrood.
• Dessert: hangop van boerenyoghurt met sorbet van rozenbottels, stroop van viooltjes en een korstdeeg/verveinestengel met olijfolie.