• • • • • • •

Ingrediënten

Benodigde materialen

• Benodigde materialen: platte ovenvaste schaaltjes en een handmixer.

Bereidingswijze

In plaats van een zoete witte wijn kunt u ook sherry gebruiken. Verhit de grill gedurende 7 minuten.Schil de grapefruit en sinaasappel zo dik dat ook de witte vlies weg gesneden wordt. Vang het vocht op. Verdeel de partjes over platte ovenvaste schaaltjes. Klop de eieren met de wijn en het opgevangen sap au bain marie met de handmixer tot de saus dik en gebonden is. Schep de saus over het fruit en laat de schaaltjes onder de hete ovengrill snel gratineren. Bestuif de schaaltjes met poedersuiker en kaneel en serveer ze direct.